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タルト・チーズケーキ作成中

2010-07-03 (Sat) | 制作&試作中 | COM(4) | TB(0)
引き続き大きいお菓子を作っています。

コチラは前に作ったのと同じ7㎝のタルト↓

タルトと苺

苺でいっぱいにしたいと思っています

タルト生地はモデナ+ハーティソフト、苺はグレイスです。

いつも通りタルトの焼き色と苺の断面はアクリル絵の具で着色しています。



もう一つはチーズケーキです↓

チーズケーキ

チーズ部分はグレイス軽量タイプで、

下の生地部分はファリネッタ+ハーティソフトをトースターで焼いたものです。

気泡が入ったと言うよりはボソボソ感が出たって位なのでまだまだ修行不足です…


私はいつも土台を作ってからそれに合わせてパーツを作っています。

前はパーツの作り置きをしていたのですが、

サイズが合わなくて作り直す事が多いのでこの順序になりました。
(そのため作業の進度が激遅。)


そんな訳でこれからフルーツのパーツ作りなので完成まではまだ長そうです(;^^)


ではでは、今日はこの辺で~(*´∀`)ノシ


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ゴールドのケーキトレーです

 

業務用(100枚入りとか…)が多くて購入出来ずにいたのですが、
10枚から購入できる所もありました。(今持っているのはハンズでゲットしました)
ショートケーキ用に四角いトレイも欲しいな~と思っています(*´∀`*)
















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